16日 6月 2019
農場のイチゴは、冬春イチゴから夏秋イチゴへの移行期に入っています。 冬春イチゴの味に慣れた今、夏秋イチゴを食べると少し酸味を感じやすいです。 でも、暑くなってくるとさっぱりしたものを食べたくなりますね! なので、それぞれ季節に合ったイチゴの美味しさがあるということですね。...
感じたこと · 14日 1月 2019
長野へ移住して早半年が経とうとしています 引っ越してすぐに開業、ドタバタの半年でした 道や地名、学校の先生の名前すらまだまだ覚えきれていない状態ですが 色々なことが新しい発見であり、日々楽しんでいます 手探り状態で始めた店ですが、今年は高知でやっていた店でできなかった色々なことに チャレンジしていきたいと思っています...
感じたこと · 27日 12月 2018
長野に来て初めてのクリスマス 予約が入るのかどうか不安でしたが、最終的に予想を上回るご予約を頂き、サンタの飾りが足りなくなるという状況になりました ありがとうございます!...

感じたこと · 26日 10月 2018
明日27日土曜日は、長野県に来て初のイベント出店です どれくらいの規模なのか、どれくらい販売できるか わからないことだらけですが 商工会さんのご厚意で得られた機会なので 楽しく迎えられたらと思います 明日は家族総出で販売です!
感じたこと · 09日 10月 2018
連休前の金曜日、「大糸タイムス」に記事を載せていただきました。 さらに農場のイベントの折込チラシも入ったので、おかげさまでとても忙しい連休となりました。 記事を見て来てくださった方も多く、たくさん声をかけていただきとても嬉しかったです。 夕方まで何も口にできないような日もありましたが、痩せはしませんでした(笑)...
感じたこと · 29日 9月 2018
ご予約も少しずつ入り始め、今日はオープン後初めてのバースデーケーキを作らせていただきました。 高知では毎日ご予約をいただいていましたが、長野では全くの無名。 こうしてご注文いただけることに、とてもうれしい気持ちでいっぱいです 初心にかえってのケーキ作りの毎日 常にこの気持ちを忘れずにいたいです

お店のこと · 26日 9月 2018
今日は農場の直売所もカフェも定休日でしたが 仕込みに行ってきました。 近々オーブンを新しく入れる予定なのですが そのためには以前から厨房にあった湯で麺器 (農場オープン当時のお蕎麦屋さんのもの) を撤去しなければなりません。 解体しないと出せないほどの大物。 社長の息子さんがバラし、主人と二人で担ぎ出してくれました。...
感じたこと · 24日 9月 2018
先週と違い、いい天気に恵まれたこの三連休。 新米の販売もあり、農場の売店も賑わうほどのお客様で、おかげさまでケーキの売れ行きも好調でした。 県外ナンバーも多く、観光地なんだなぁと改めて実感。それでも、ケーキを買って帰られる半分ほどは、お持ち帰り20分以内の地元の方です。前の店でもそうでしたが、地元の方から認めてもらえれば、口コミで徐々に町外県外へと広まっていけると思います。なので、まずは地元の方に喜んでいただけるお菓子作りを心掛けていきたいです。

お菓子について · 23日 9月 2018
かぼちゃやまスイーツカフェをオープンしてひと月ちょっと。 本日初めてのバースデーケーキのご予約をいただきました! (写真はサンプルで作ったものです) ひっそりとオープンし広告も出していませんが お店で実際にお買い上げいただいたお客様からのご注文でした。 心の準備ができていなかったので若干パニックになりましたが笑...

じぶんのこと · 22日 9月 2018
農場のキッチンでのお菓子作り、フルーツのこと、 感じたことなどをつづっていきます。 高知県四万十町で、洋菓子店『お菓子工房笑美』を 主人と11年間やっていました。 今までは、ケーキに関して主人任せで、 自分はオーダーケーキメインという感じでした。 でも今は主人は農場で農作業員として働いているので、 キッチンは私一人でやっています。...