カテゴリ:2018年9月



感じたこと · 29日 9月 2018
ご予約も少しずつ入り始め、今日はオープン後初めてのバースデーケーキを作らせていただきました。 高知では毎日ご予約をいただいていましたが、長野では全くの無名。 こうしてご注文いただけることに、とてもうれしい気持ちでいっぱいです 初心にかえってのケーキ作りの毎日 常にこの気持ちを忘れずにいたいです

お店のこと · 26日 9月 2018
今日は農場の直売所もカフェも定休日でしたが 仕込みに行ってきました。 近々オーブンを新しく入れる予定なのですが そのためには以前から厨房にあった湯で麺器 (農場オープン当時のお蕎麦屋さんのもの) を撤去しなければなりません。 解体しないと出せないほどの大物。 社長の息子さんがバラし、主人と二人で担ぎ出してくれました。...
お菓子について · 23日 9月 2018
かぼちゃやまスイーツカフェをオープンしてひと月ちょっと。 本日初めてのバースデーケーキのご予約をいただきました! (写真はサンプルで作ったものです) ひっそりとオープンし広告も出していませんが お店で実際にお買い上げいただいたお客様からのご注文でした。 心の準備ができていなかったので若干パニックになりましたが笑...

じぶんのこと · 22日 9月 2018
農場のキッチンでのお菓子作り、フルーツのこと、 感じたことなどをつづっていきます。 高知県四万十町で、洋菓子店『お菓子工房笑美』を 主人と11年間やっていました。 今までは、ケーキに関して主人任せで、 自分はオーダーケーキメインという感じでした。 でも今は主人は農場で農作業員として働いているので、 キッチンは私一人でやっています。...